Assegnazione della menzione speciale “Selezione MONOCULTIVAR” all’olio extra vergine di oliva biologico DOP Seggiano “L’Olio di Nonno Adamo” – Monocultivar Olivastra Seggianese, nell’ambito della “Selezione regionale degli oli extravergine di oliva DOP e IGP 2021”.
“Il viaggio dell’oliva”, dalla pianta alla tavola! Nello stesso giorno, l’oliva viene raccolta e franta: -Ulivo, Seggiano -Frantoio -Bruschetta con olio nuovo!
Progetto Oli extravergine di oliva di alta qualità Il regolamento (CE) n. 1513/2001 del 23 luglio 2001, definisce come olio extra vergine di oliva (EVOO) l’olio ottenuto dalla prima spremitura delle olive attraverso processi meccanici, quindi senza ricorso a processi o sostanze chimiche, e che presenta caratteristiche chimiche e sensoriali entro standard ben definiti. LEGGI[…..]
VALORIZZARE LA DIVERSITÀ SENSORIALE DEGLI OLI EXTRAVERGINI D’OLIVA DI QUALITÀ: FUNZIONALITÀ SENSORIALE, USI IN CUCINA E EMOZIONI Scarica il pdf: Report ricerca profili sensoriali oli
Registrazione del marchio di impresa L’OLIO DI NONNO ADAMO SCARICA IL DOCUEMENTO
Nonno Adamo tra le aziende selezionate da Slow Food e inserite nella sezione Progetto Olio !
Olio in degustazione a seduta chef fiorentini
L’AROMA DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA SEGGIANO 30 settembre ore 10:00 Sala espositiva palazzo comunale II° piano Via Trento e Trieste 18 – Seggiano PROGETTO VOLATOSCA Profumi e sapori della Toscana: Dalla caratterizzazione del volatoma alla valorizzazione dei prodotti alimentari di pregio Descrizione delle innovazioni attese con la realizzazione del progetto Il progetto VOLATOSCA si propone[…..]
Pregiatissima Spett.le Azienda Agricola Piccini Adamo Vi informiamo che i vostri Oli sono stati degustati in occasione del 50° corso di qualificazione Professionale di Sommelier rivolto esclusivamente a studenti di nazionalità giapponese, coordinato da Accademia dell’olio. Patrocinio Associazione culturale Italia Giappone Info&Dettagli: Data corso 17 – 26 Marzo 2016 Numero studenti 10 persone giapponesi Sede[…..]